“关我……~！”

“让他炸，老季~！”

王总厨的一句话，让季师傅剩下半茬话没有说出，长筷子把里面火候到了的春卷夹了出来，扯起围裙擦了擦手，面色不忿的让开了位置。

王总厨既然让何雨柱做这道菜，自然知道里面的窍门，也不可能为难，要的就是试试何雨柱调馅，烹炸的本事，客人可以不点，但他不能不会。

何雨柱朝王总厨点了点头，算是感谢，小心翼翼的把酥盒子，滑进了油锅内。

讲道理，想要真正保持菜肴原有的味道，不能混着用油，但奈何这是抽空考核，不是专门的试菜，只能将就了，毕竟，总厨也同意了。

待至酥盒子两面金黄，何雨柱把油锅的火候调小了一些，闭上眼感受了一下时间的流逝，直觉告诉他里面的里脊差不多熟了的时候，赶忙捞出。

“王总厨，请~！”

端到了王总厨的面前，何雨柱小心翼翼的抽了一双筷子，恭恭敬敬的递了过去。

“带回去自个尝吧~！”

接过筷子把两块酥盒子翻面看了看，王总厨没觉得有太大的问题，及格线以上，酥盒子点的人较少，但能看出，何大清教的这宝贝儿子，确实有手艺傍身。

何雨柱有些不明所以，还以为自己哪里出错了，张开口想说什么，但还是垂头丧气的低下头去。

周围人的目光像是针刺一样，扎在了他的身上，如果不是没有被逼到了没有后路，他恐怕早就翻脸质问了。

“看什么看，比你们还是强上一点，何雨柱，后头，你接七灶的班~！”

“啊~?”

前一秒心底还有些不服气的大柱子，刚把酥盒子倒进饭盒里，没想到，就迎来了峰回路转，能给他上灶，就代表手艺被承认了。

“让你上灶，是让你熟悉这里的工具，酥盒子，你依旧是用筷子夹出锅，那品相已经坏了，能点这道菜的客人，都不一般，这里不是工厂，客人可不是大老粗，你要记住~！”

好吧，原来如此，当酥盒子的表面，留下的长筷的凹痕，不光品相的差别，内部的汁水也被挤到了两边，这是他差不多及格，但王总厨却并不品尝的原因。

不用尝，人家就知道食物内部，发生的微妙变化。

下了班，何雨柱一身疲惫，好不容易证明了自己，但另一方面，也有些打击人，一点细节微末处，但凡处理不好，搞不好就是零分。

压力好大，要求好高，跟三食堂完全两码事。

拎着网兜饭盒，里面的酥盒子，早就凉了，何雨柱走回了南锣鼓巷，刚到四合院门口，看到廊灯下的一幕，手中的网兜直接掉落在地。

“你，你们……！”