“服务是第一位的，做好服务是关键，然后味道和食材要跟上，味道可以多次试验，选取几种比较好的口味固定下来。食材一定要用新鲜的，不省这个成本，不愁生意做不好。

开店的话，可以先选取一个地方开一两家店做前期探索，等到流程都摸索透了，捋顺了，然后逐步在其他城市扩展门店，开遍全国，最后扩展到国外，直至上市。”李凯笑着说道。

说完了后，李凯就发现大家都不吭声，一副惊讶的模样儿看着李凯。

大哥，我们讨论的是开火锅店吗？怎么有种做大做强，再创辉煌，跑步进入小康社会的感觉呢？

大哥，你确定要把火锅店开遍全国？开到国外？然后上市？

“李凯，你刚刚说的是认真的，还是逗我们玩儿呢？”郭福诚最先反应过来，不可思议的问道。

“嘿，感情我刚刚掰扯了这么多，你们以为我在讲笑话？”李凯笑着看着这群“逗比”们。

“不是不是，就是被你那一句开到国外然后上市给整蒙了，你准备开多少家门店？”张雪友问道。

“国内这么大的市场，怎么着也得一千家以上吧。”李凯想想原时空的某底捞，国内有超过一千三百家门店。

可是这么多门店，一年下来赚的也并不多。二零二二年，某底捞人均消费一百元，一年的营业收入是三百多亿元，可是净利润只有十四亿元。

在李凯看来，还不如他制作一部动画电影赚的多呢，费的功夫还不可同日而语。

“这么多店是不是得靠加盟啊？”马璐瑶问道。

虽然她自己没有搞副业，可是不代表她什么都不懂。毕竟人家老妈可是商界大佬，常年的耳濡目染之下也比其他人强的多。

“不，全部直营店，不搞加盟店。一旦搞加盟就不受我们控制了，加盟店的经营者会为了节约成本而拉低服务和品质，有损公司形象和口碑。”李凯摇摇头说道。

原时空，很多艺人都搞副业，搞餐饮的更多，主要就是门槛低，基本上不会赔。

某赫的连锁火锅店，刚开业的时候生意火爆，排队的粉丝一眼望不到头，六年时间发展了几百家加盟店。

然而吃过以后会发现，口味其实真的很一般，食材也不太新鲜，后期随着某赫的套现退出，把数百家加盟商坑的寻死觅活。