这红烧鱼块所选的是鱼背切成的块状。 鱼块洗净，用厨房纸巾擦干水分，锅中倒油，油热后放入鱼块煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮炒香。

加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖，再加入适量的水，放入煎好的鱼块。

大火烧开后转小火焖煮15-20分钟，至鱼块入味，汤汁浓稠，最后加入鸡精调味即可。

这鱼背肉相对紧实，油煎之后吃起来焦香之中带着点软糯。再加上鱼块中没有一根鱼骨，几个人一块一口，吃的那叫一个舒爽。

红烧鱼块还没吃完，第三道菜清蒸鱼腩就被端上了桌。

这菜是将鱼腩腌制之后直接入蒸锅蒸十至十五分钟许。取出蒸好之鱼腩，倾去盘中汤就好。

这鱼腩之中带有部分油脂，吃起来更添一股别样的滋味。

黑龙鱼足够大，一道道菜品不断被端上桌子。

香煎鱼尾、糖醋鱼排、鱼丸汤、 酸菜鱼、干炸鱼柳、鱼籽鱼泡煲、鱼骨汤。一道道以黑龙鱼为原料的菜肴不断被端上桌。

一鱼十吃，每一道菜可谓都是色香味俱全，也算是让李想开了眼界。