“账不是这么算的，总店开业那天，每一张桌子都翻台，有的甚至翻台两次。而今天晚上翻台率不高吧？实际上，来的客人总数相差不大，平均下来，一桌接近200了，已经相当不错了。”陈猛十分满意。

当然。

今天是第一天开业。

生意火爆是正常的。

按照总店的规律，最终营业额至少会下降一半。

比总店高一点。

这也符合餐饮业的一个规律，分店往往比总店生意要好。

“就算一天左右，一个月下来也是45万，哥，咱们又发财了。”陈小妹两眼放光。

“开支同样增加了，房租，服务员，包括水电等等。”陈猛笑道。

“但是成本下降了，因为小龙虾是你自己供应，比出去收购，至少节省三分之一，这样算下来，一个月保底净收入也有25左右。”展露儿美目瞟了一眼陈猛，到了此刻，她心里更加佩服陈猛了。

自产自销一条龙，果然比只做终端加工，要赚的多。

而且，陈猛自己小龙虾卖给自己的店，本身还要赚一道钱。

因为，这家店还有她的股份。

一是一，二是二。

“小龙虾的养殖基地还是太小了，只供应两家店就很吃力了，明年得扩大养殖规模。”陈猛说道。

他甚至在琢磨一件事。

要不要派人从外面收购小龙虾，供应两家店，然后自己的小龙虾卖到市场上去……

越琢磨，越觉得可行。

便道，“明天起，两家店的龙虾，还是继续出去收购。”

“哥，你疯了？自己的虾不用，出去花钱买。”陈小妹一脸的错愕。

展露儿同样不解，“陈猛，你为什么要这么做？”

“两家店每天用虾的量很大，加起来一千多斤，我估算了一下，养殖塘的虾，只够供应最多五十天，撑不过这个冬天。”陈猛说。

“那也不用出去买啊，咱们可以减少虾的供应，本来天冷，虾子产量就少，市场上现在每斤已经被炒到了四块钱一斤，咱们正好可以趁机压缩成本，把你说的那个串串香开发出来，加上烤串，撑过这个冬天就行了。”展露儿说。

“不，你没明白我的意思，我这样做并不是为了压缩成本，而是趁机抢占市场份额。”陈猛两眼闪烁着狡诈的光芒。

“哦？怎么说？”展露儿奇道。