因为工作室目前的员工都是他精挑细选下来的，他们每一个都有特别的闪光点。

想入职杜宏远的工作室，不一定需要很高的学历，但一定得有真本事——会整花活也行。

当然，实习期创业的人也不止杜宏远一个。

拿着攒下的几万块钱以及孔刘天使投资的十几万，王奇跑到了老家，找了个厂子也开始了他的创业之路。

正如孔刘说的那样，冷冻肉类和肉类加工的厂子已经内卷的差不多了，钱都被几个大厂赚了，新人想走这个食品赛道几乎不可能。

还是孔刘说的预制菜可行性比较高。

虽然这年头的预制菜也卷的飞起，但只要能做出一个特别菜品，就能有杀出重围的机会。

北方的大锅菜多种多样，最不能忽视的就是“炖菜”。

一说到炖菜，王奇就想到了酸菜汆白肉。

在老家的冬天，大缸腌制的黄芯酸菜是每一个北方小孩无法抹除的珍贵记忆。

他家附近就有一个做袋装酸菜的工厂，想弄到大量的成品酸菜很容易。

但，光有肉和酸菜是不行的。

网上也有卖预制的酸菜汆白肉，王奇把所有品牌的全部买来尝了一遍，每一款产品都做了分析，还总结了优缺点。

经过了两个月的尝试之后，他做出了一款比较另类的“酸菜汆白肉”，他在酸菜汆白肉里，加入了陈志瑞从蜀城寄来的红油和辣椒。

并且，用杨雪儿做彭城菜的一些方法，给猪肉调新的口味。