“我们可以引入一些智能设备来辅助厨师工作，但服务环节还是要保持人与人之间的交流和互动。”苏瑶说道。

在调整餐厅运营模式的过程中，也遇到了不少困难。员工们对新的工作流程不熟悉，导致效率下降。

“苏瑶姐，这新系统太难操作了，我都忙得晕头转向。”一位服务员抱怨道。

苏瑶鼓励大家：“刚开始肯定会有困难，但只要我们熟练掌握，就能提高工作效率，为顾客提供更好的服务。”

除了技术方面的变革，消费者对健康饮食的追求也日益强烈。

“现在大家都更注重食材的来源和营养搭配，我们的菜单是不是也该做相应的调整？”小敏问道。

苏瑶赞同道：“没错，我们要增加更多的有机食材和低脂、低糖的菜品。”

然而，寻找可靠的有机食材供应商并非易事。

“苏瑶，这几家供应商的资质和价格都不太理想，我们还得继续找。”张华说道。

苏瑶坚定地说：“不能妥协，一定要找到既优质又实惠的供应商，保证顾客能吃到放心的健康美食。”

在探索新的经营模式的同时，苏瑶还面临着人才流失的问题。一些员工被新兴的餐饮企业挖走，带走了部分经验和技术。