“厨艺需要创新，但创新要建立在对传统的尊重和理解之上。”苏瑶不断地引导着他们。

与此同时，餐厅的经营也面临着新的挑战。随着市场的变化，消费者的口味和需求越来越多样化。

“苏瑶姐，最近顾客对健康饮食的需求增加了，我们是不是要调整一下菜单？”张华提出了建议。

苏瑶思考了片刻：“不仅要调整菜单，还要研发一些新的健康菜品。”

于是，苏瑶带领厨师团队开始了新的研发工作。他们尝试用各种新鲜的食材和独特的烹饪方法，打造出既美味又健康的菜品。

“这道蔬菜沙拉，我们可以用自制的低糖沙拉酱，搭配当季的有机蔬菜。”苏瑶一边说着，一边动手操作。

经过多次试验和改进，新的健康菜品终于推出，受到了顾客的欢迎。

但竞争的压力并没有减轻。周边新开的餐厅不断涌现，各有特色。

“苏瑶，有几家餐厅的营销手段很新颖，吸引了不少顾客，我们是不是也要加大营销力度？”小敏有些担忧。

苏瑶却有着自己的想法：“营销固然重要，但我们的核心还是菜品的品质和服务。不过，我们也可以尝试一些新的营销方式。”