“每一道菜都要经过严格的检验，不合格的坚决不能上桌。”

在加强内部管理的同时，苏瑶还面临着原材料供应的挑战。由于当地气候的变化，一些常用的食材出现了短缺。

“苏瑶姐，供应商说近期无法提供足够的新鲜蔬菜。”采购经理说道。

苏瑶思索片刻，“寻找新的供应商，同时考虑开发一些本地特色的替代食材。”

经过不懈的努力，终于解决了食材供应的问题。

就在这时，一家知名的美食杂志准备对餐厅进行评价。

“这是一个展示我们实力的好机会，但也意味着巨大的压力。”张华说道。

苏瑶充满信心，“只要我们坚持品质，就不怕任何评价。”

在准备迎接评价的过程中，整个团队全力以赴。

“每一个细节都要做到完美，不能有丝毫差错。”苏瑶不断地鼓励着大家。

终于，美食杂志的评价出来了，餐厅获得了高度的赞誉。

“这家餐厅不仅保持了传统的美味，还在创新和品质上有着出色的表现。”