在这样充实的生活中，79年也很快过去，时间来到了八十年代，时代的发展也开始加快。

随着个体经济的飞速发展，国家也越来越重视个体工商户的管理，很多地方也都陆陆续续的开始成立工商局。

年初的时候，燕京工商局主动找上门，说是可以申请办理营业执照了。

秀莲和陆诚一商量，第一时间就办理了申请手续，并准备租个铺子，搞个卤肉凉菜店。

在这个年代，街面上还没有多少那种专门卖卤肉凉菜的铺子。

像后世的绝味鸭脖，周黑鸭什么的，也都还没有出现。

秀莲之前能够根据陆诚的一些想法，把各种常见小吃制作出来，在这方面还是很有天赋的。

陆诚自然是大力支持，不过却也不想秀莲太忙：“秀莲，你想要开店做生意，我肯定是要全力支持的，但你也不能太辛苦。等店铺盘下来之后，多顾俩人照看着，你只需要负责关键的配方就行了。赚钱是赚钱，可绝对不能把你给累着了。”

“那行，我都听你的。”

由于目前工商局刚刚成立，很多政策还不明朗，一直到80年的12月份儿，华夏第一份个体工商营业执照才发下来。

不过，这第一份营业执照并没有落到燕京，反而是温州的一位年轻姑娘。

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之后，秀莲的“贺记”卤肉店，也正式开业。

开业当天，陆诚特意请来了一队敲锣打鼓的班子，又放了鞭炮，热热闹闹的搞了个开业仪式。

不仅如此，开业前三天还有凉菜买一斤送一斤，卤肉买一斤送半斤的优惠活动。

各种卤制的猪头肉，猪耳朵，鸡腿，猪肝，凉菜等等，种类齐全，味道也很不错，很快就受到了附近街坊邻居们的