四道凉菜，八道热菜，热菜里有两个汤。

“佳琪，尝尝这红烧鱼，看看有没有李东做的好吃。”陈素芬给薛佳琪夹了一块儿最嫩的鱼肉说道。

“好，我尝尝，妈。”薛佳琪尝了一口慢慢咀嚼着说道:“味道很好，比李东做的确实要胜出一分。”

“这小子做红烧鱼还是我手把手教的，一开始做的根本没法下咽，不是生就是糊，后来做了几次以后才算入了门。”李先进开怀大笑的说道。

“这个确实如此，红烧鱼不好做，主要难点就在于煎鱼这一步，一不小心就会把鱼皮弄破，这样就会破坏鱼身，使得吃鱼的时候会有腥味。”李东点点头说道。

“李东说的对，红烧鱼这道菜我做了二十年了，基本上少有失手。”李先进自豪的说道。

“那是不是有什么窍门啊，爸？”薛佳琪问道。

“当然有窍门了。首先是选材，做红烧鱼最好用鲤鱼，因为鲤鱼的肉厚，不容易煎破。其次就是在煎鱼之前先用葱姜水腌制，让鱼肉的味道更鲜美。

最后，炸的时候要等到鱼定型之后再翻面，这样做出来的红烧鱼可以保证形状的完整性，不容易破皮。”李先进说的头头是道，做饭的技巧那是张口就来。

薛佳琪听着没什么太大的反应，因为她不会做红烧鱼，具体的细节她一概不知，只觉得听着很有意思。

李东就不一样了，他不仅会做，还做的很好吃。老爸刚刚说的这些窍门像薛佳琪这种外行人理解不了，但是他是深有体会的。

“尝尝这糖醋里脊，这可是我的拿手菜，李东从小吃到大。小时候他一个人就得吃一盘，再吃两碗米饭，吃的那是一点不剩。”李先进说道。

“好的爸，这道菜我上学的时候吃的多一些，后来怕长肉就有意控制。再加上没有遇上特别好吃的，后来吃的就更少了。”薛佳琪夹了一块糖醋里脊慢慢咀嚼，不由得眼前一亮。

太赞了！

真的，她好久没有吃过这么正宗的糖醋里脊了。

看着薛佳琪的表情，李先进的心里松了一口气，知道这道菜没问题就，算是得到了儿媳妇的认可。