第198章 面包窑

其他材料就是坚果类、果干,作为点缀,今年冬天,齐姣也存了不少,足够她大显身手。

自打这个面包窑建成之后,牛有福能插手的地方就很少。

明贵妃简直是天生的厨子,做东西总有一些很奇特的想法,还是自己想破脑袋也想不到的,看起来又非常简单。

贵妃也一点都不藏私,想学的都能学,大大方方地就把整个过程给展示出来。

齐姣之所以不怕牛有福学,也是因为牛有福的活动范围也就在华阳宫,人际关系相当简单,也没什么家里人。

本来就是走投无路才进的宫。

透露给他,配方也不算暴露出去。

齐姣也只是打算用这个提前赚个时间差的钱,这个食谱可以丰富天下人的饮食,也是好事,或许能给厨师一点启发。

为了不让那些人把握在手里,不传播出去,当成金母鸡下蛋。

到后面,齐姣甚至要助力一把,至少让先做的人可以做。

欧包也还是老步骤,揉面,齐姣打算加入坚果、果干这些东西,可以在这一步就一并放入,再一起揉成面团。

一样放在一边发酵,直到面团体积比之前膨胀了快两倍左右,才是好了。

这个就不需要像披萨一样擀成圆形,只要按压排气,再进行整形,成圆形、椭圆形就可以。

做欧包还需要第二次发酵,将整形好的面团重新盖上湿布,再次放在一边发酵,让体积再次膨胀变大。

这个时候就可以提前把面包窑预热到合适温度,将发酵好的面团转移到面包窑中,开始烤制。

欧包的准备功夫就比较多,但也比较有烘焙的乐趣。

毕竟是西方的面点。齐姣也不知道众人能不能吃得惯,只是过过手瘾,华阳宫人挺多,还是能消耗的。

看着宫人都可以说的上一句丰盈,齐姣还是挺有成就感的,吃饱穿暖,她又不是周扒皮。

再次把欧包拿出来的时候,表皮已呈现至金黄,用手轻轻一敲都能听到那酥脆的声音。

就证明已经烤好了,只要放在一旁,等凉了之后,切开就可以吃。

切开就可以看到里面的结构,柔软而有韧性,气孔细密而均匀,

金黄的外皮非常硬脆,里面又有韧性,很丰富的味道,细细咀嚼时能感受到浓郁的麦香,口感独特。

因为加了坚果和干果,嚼起来也能品味到坚果的浓香和干果的酸甜。不会显得太过于乏味。

欧包其实不算是简单,但第一回就成功,给了齐姣莫大的信心,她打算陆陆续续再尝试其他几种面包的做法。

吃面包总会给人带来一种很踏实的感觉,这就是谷物的魅力。

第二天的早餐,齐姣也让牛有福送了面包上来。

在一个餐桌上,菜式多样,中西合璧。

不过,这也说不准,没准,到以后关于面包是国内还是国外,还会有一番争论呢。

系统给的食谱提交也不浪费,虽然她可以继续在系统中查看。

小主,

但保险起见,还是将那本食谱完完全全地复刻了下来。

除了安全的角度,防止系统回收,还有就是想为自己的食谱添砖加瓦。

她做的每一道菜都有记在一个专门的本子上。

不全是自创的,更多的是一种记录,传下去也能说是一本食谱。

齐姣去年也熬了不少果酱,刚好今年吃面包可以消耗掉。

很多时候面包就会显得比较单一,如果搭配果酱的话,口感也不会太过于干巴。

比较意外的是,龙凤胎还挺