“就这点香味就把你哄住了?那等会儿鲈鱼端上来,你岂不是要感动哭?”
下一道菜是清蒸鲈鱼。
做鱼这个东西。
对苏泽来说,专业真的是对口。
太对口了!!
他将鱼去鳞、去内脏,处理得干干净净,用姜丝和葱段塞进鱼腹,倒上料酒腌制去腥。
鱼上蒸笼,蒸汽在锅盖上氤氲出白雾,厨房瞬间被鱼的鲜香包裹。
十五分钟后,苏泽揭开锅盖,热气扑面而来,清蒸鲈鱼整整齐齐地躺在盘子里。
他将热油烧至冒烟,浇在鱼身上,顿时“滋滋”作响,香味瞬间炸开。
撒上一点葱花和香菜,摆盘上桌,简直堪称完美。
“来,尝尝这道鱼,看我今天手艺如何。”
苏泽端着盘子走到客厅,把鱼摆在桌子中央。
洛婕妤放下杂志,双手捧着筷子,眼神里透着几分雀跃:
“这么快就好了?我还没做好心理准备呢!”
她小心翼翼地夹起一块鱼肉,轻轻放入口中,
细细咀嚼后,眼睛微微一亮:
“哇,真的好鲜啊!这个酱汁也特别香,不腥不咸,刚刚好。”
苏泽得意地扬了扬下巴:
“这才刚开始呢,等下一道菜上来你再夸。”
接着是土豆牛肉。
这道菜苏泽用的是传统炖煮法,将土豆切块,牛肉切片,先炒牛肉,再放入土豆块,加上生抽、老抽、花椒、八角等调料,一起炖煮入味。炖到汤汁浓稠,土豆软糯,牛肉香嫩,他盛了一大盘,放到桌上。
“还有这道,绝对暖胃。”
苏泽挑眉示意洛婕妤,“快尝尝。”
洛婕妤拿起筷子,夹了一块土豆送进口中,咬下一口,顿时发出满足的叹息:
“这也太好吃了吧!土豆吸了汤汁的香味,软得入口即化,”
“牛肉也特别嫩。”
“苏泽,你是魔鬼吗?”
“食神是吧!”
苏泽坐下,得意地看着她的表情:
“我可是为了你专门学的这些菜,你这反应,值了。”
最后一道老火靓汤,他将莲藕和猪骨在清水中炖煮了近两小时,汤色清亮,散发着淡淡的骨香。