东汉时期着名医学家张仲景在使用阿胶时，多数情况下会选择直接烊化后入药。而在南北朝时期的《雷公炮制论》一书中，记载了一种用猪脂浸泡并炙烤阿胶的炮制方法。到了唐代，出现了阿胶珠这一新的炮制品种。直到宋代，人们才开始使用蛤蚧粉炒制阿胶，并一直沿用到现在。

蛤蚧粉在武火下迅速变得金黄，散发出一种独特的香气，仿佛被赋予了生命一般，变得灵活起来。

就在这时，李介宾迅速将刚刚切好的阿胶丁倒入锅中，然后拿起木铲，轻轻地翻炒着。这个过程需要特别注意火候，不能让阿胶融化，否则就会影响到炮制的效果。

在李介宾的炮制下，阿胶开始慢慢地发生变化。经过蛤蚧粉的催化作用，阿胶逐渐化成了一个个小球状，并鼓起。这一过程看似简单，但实际上需要非常高的技巧和经验才能完成。

李介宾的动作流畅，似乎已经完全沉浸在了炮制的世界里。他的双手如同音乐家一样，奏出一曲美妙的乐章。

同学们惊叹不已，他们从未见过如此高超的炮制手法。他们目不转睛地盯着李介宾的一举一动，生怕错过任何一个细节。

就连平日里自视甚高的小卷毛聂恒，也不禁露出了惊讶的目光。虽然心有不甘但此刻，他不得不承认，即使是他自己，也难以达到李介宾这样的水平。

但是难点还不止于此，聂恒沉默的等待着，心想李介宾应该会犯错的。

直到锅中的阿胶粒如珍珠般圆润，粒粒相拥，毫无瑕疵时，李介宾才小心翼翼地将其从锅中取出，倒入筛子之中，轻轻晃动，筛去蛤蚧粉，让阿胶珠在筛子中跳跃滚动。随后，他将炮制好的阿胶珠缓缓倒入洁白如雪的瓷碗中。

阿胶珠闪烁着晶莹剔透的光泽，宛如夜空中璀璨的星星，在白瓷碗的映衬下，熠熠生辉，令人心生喜爱。

小卷毛聂恒看着这样品色的阿胶珠，有心去验证一下心中的猜想，但是又迟疑了。

同学们在一起欣赏这作品，这简直是艺术。就在这个时候，一只手突然伸了出来，轻轻捏起一颗阿胶珠，然后将其高举起来，对着阳光仔细地观察着。

这个人正是聂恒的师兄浩南。

蛤蚧粉炒阿胶的关键在于对火候的掌控，要求阿胶不能融化，同时内无溏心。