“那时候家里有大事需要举办宴会，大家都会找我帮忙。”

何宇柱笑了笑，“所以我在小炒方面非常熟练，这也为 ** 后开酒店打下了基础。”

“原来如此，可以看出您当时就已经具有做企业的眼光了！”

主持人笑着说。

“过奖了，但实际上，确实是因为手艺而生存。

有这门手艺，生活自然比别人好一些。”

何宇柱感慨道，“后来开酒店和食品厂，也是依赖这些技能。”

“许多产品都是我自己开发的，然后交给合作伙伴进行质量检验，确保安全合格后再投入生产。”

“听说百威集团一直都非常重视食品安全问题。”

主持人插话道，“多年来始终保持这一点。”

“作为一个厨师，菜的质量关乎个人名誉，因此我也同样严格对待食品安全问题，这是立足之本。”

何宇柱强调道，“味道倒在其次，食品安全始终放在第一位。”

“因此，我们对原材料源头的把控非常严格。”

“包括在草原的投资吗？”

主持人继续问道。

“没错，起初是为了确保川味食品的肉源稳定，因为各地的情况不同，很难保证统一的口味和质感，所以决定自己进行肉类加工。”

何宇柱点头说道，“随着生产基地的建立，后来又逐步开展了更多的项目。”

“紧接着就是运输问题，当时的物流不够发达，为了保证肉类的新鲜度和安全性，我们决定自己建立物流系统。”

……