“可以呀，”这两天我就带话过去。”大姨一口答应下来，她还是希望她妹妹能过好点。

旁边的张老四，想着回去跟三个哥哥说声，他们也都养了猪。三个哥哥都分家出去了，目前就他跟爸妈住，现在他也结婚了，可能最多两年他也要被分出去。

张老四饭后就心不在焉的，张若飞说的做生意，让他触动很大，感觉打开了一道新的大门，他从来没有接触过的大门，以前想都不敢想的新世界，忍不住又问张若飞。

“张若飞，你说，没有特长，又本钱不多的话，做啥比较好？”

张若飞认真想了想说：“镇上的营生主要有，饭店，小吃店，茶馆，做衣服的，卖成品衣服的，卖鞋的，打铁的，卖菜的，粮油店，杂货店，种子农药店，还有卖卤味的，小商品店差不多这些。

开饭店可能不行，需要人多，有技术，我觉得，卖衣服，卖卤菜，开个杂货店这三个项目可以选。

卖衣服的话需要本钱比较多，每件衣服都要成本，你开店不可能只买几件衣服，要多点才有选择余地。

开个杂货店的话，就东西要多，东西小，成本还好，能接受。

这么分析，我觉得姐夫你们可以先从卖卤菜开始，前期不需要租铺面，你可以这样子，在家做好了，赶集的时候拿到街上卖，我们这边可以赶三个集，几乎每天都可以去，还有一个就是可以在村里卖，你有自行车，你骑直行车喊着叫卖，每个村都可以转一遍，也可以，你跟姐姐两个人，一个在镇上租个摊位守着卖卤菜，一个骑车叫卖，真的可以。”张若飞越想越兴奋，他以前咋没想到呢？这脑子真的越放越不行。

“姐夫，真的可以，你可以卤猪头，卤猪脚，卤肥肠，卤猪肝只要是猪肉都可以，还可以卤鸡脚，鸭脚，卤鸡，卤鸭，卤牛肉，卤豆腐干，卤海带等，荤素都可以！”张若飞想到了各种卤菜，他的配的料比他们镇上卖的要好吃很多，这可是40多年的星级酒店厨师长配出来的料，可以秒杀好多人。

张若飞眼睛亮亮的看着他姐，他终于给他姐找了一个好营生了，做的好可以做一辈子，不用再去工地上帮忙了。

“可以是可以，但我们卤点自己吃可以，去卖的话，可能不行哦，不是很好吃。”张老四也心动，可一想到这厨艺，怕是拿不出手。

“我会呀，我把你们教会，怎么做好吃，卖的话只能靠你们了。”张若飞赶快承诺把他们教会。

“你还会这个，能好吃不？”全哥第一个表示怀疑。

张若飞：“……”我要咋说是我独创的秘方。

张若飞想了下说：“这样子，今天不是要杀猪嘛，你们明天才走，晚上我给你们卤一锅，你们尝好味道，觉得味道可以，那么考虑一下把这个当成一个营生，要是不行，就自己吃顿好的，可以不？”

“可以，我们飞飞做饭好吃呢，还在学校食堂上班，晚上挑点肉出来跟猪头，肥肠一起卤了，吃了还能拿点走，老四晚上就在这住一晚上，明天带点回家。”大姨第一个支持张若飞。大姨父也表示可以。

“那我去买卤料，晚上试下。”张若飞说完，带上钱骑上自行车去镇上了。

在镇上跑了几个地方，才把要用的卤料配齐，又去镇上的中药房借了个称，把比列配好，买了点纸一份一份的包起来，然后骑车回家。

刚到家，就看全哥他们几个拉着猪出门，还叫了两个隔壁邻居，加上杀猪匠一共7个人准备按猪。

“飞娃，东西放到就来，就差你了。”全哥一看到张若飞就开口叫道。

“来了！来了！”张若飞赶快放下东西穿上围裙过去。

几人先用绳子把猪脚绑上，然后把猪抬到杀猪凳上面，张若飞最小，就趴在猪背上，其他几个力气大的，按住猪脚，让猪不能动弹，就见杀猪匠子一刀捅在猪脖子上，大姨赶快放个干净盆在下面接着猪血，等猪彻底不动弹后，把盆拿走放盐去，众人才慢慢的放开手。

大家抽完一支烟之后，就各自分工去拿打气筒和其他工具。他们将打气筒插入猪的一只脚，用力地打气，让猪的身体逐渐膨胀起来。随着气体的注入，猪的身体变得鼓鼓囊囊的，仿佛一个巨大的气球。接着，众人齐心协力地将猪抬起，小心翼翼地搬到准备刮毛的地方。这里已经准备好了一桶滚烫的开水，他们将开水均匀地淋在猪身上，让猪毛变得柔软易刮。等待片刻后，猪毛开始变软，这时候用刮毛刀开始刮毛。

不大一会，猪毛就被刮得干干净净，整头猪变得白白嫩嫩的，接着，众人又用两个铁扣子，扣住猪的后腿，将它悬挂在一旁的架子上。此时，杀猪匠拿起一把锋利的刀子，轻轻地划开猪肚。然后，他小心翼翼地掏出猪的内脏，并将其递给他助手，助手翻好肠后，把肠跟肚交给姨父，让姨父好拿去清洗。最后，杀猪匠开始熟练地将猪肉分割成一块一块的，放在边上。

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