等手里的活忙活完，那鸡也舒服迷糊了，毛孔张开，老莫一歘一大把。扒下来的羽毛不要，顺手扔到垃圾桶里。将鸡放在案板上，腹部朝上。拿出剪刀在鸡的腹部切开一个口子，将鸡心、鸡肝、鸡胗等内脏取出，放一旁备用，顺便给鸡剪了个指甲。

接着用清水冲洗鸡的内部，去除血水和杂质，最后他拿出盐搓洗鸡的表面去除异味，用厨房纸擦干净鸡的表面，这时鸡已经初步处理好了。

老莫拿出剁骨刀，思考着从哪里下刀。

兔子见他犹豫疑惑的问“怎么了老莫？是不是许久不做，不知道这刀怎么用顺手了？”

老莫瞥它一眼“你小兔崽子说什么废话呢？我那是思考要做什么菜怎么下刀合适！”说着手上快准狠的哐哐几刀。

那只鸡被分的很是零碎，粗粗看去，头是头腿是腿、脖子爪子架子鸡胸脯单另放。

兔子看不明白这样分类的意义在哪，疑惑的问出声“老莫，你这样分是有啥用意吗？”

老莫理所当然的点头“当然了，鸡头鸡爪鸡脖子卤上吃，鸡胸肉炒两个菜一个辣椒炒肉一个宫保鸡丁，鸡架子炖汤保留最原始的鲜味，鸡腿炸上做个手枪腿，酥酥脆脆满嘴流油。剩下的肉做个小的大份盘鸡，鸡心鸡肝鸡胗串上签子直接烧烤。这你就吃吧，一吃一个不知声！”

兔子听得眼冒星星，扳着手指头开始数“一个，两个......八个菜！哇！我兔子也有今天啊！”

老莫嘿嘿一笑“怕是你们这些外星人从来没有过过年，今个让你感受一把什么叫做过年！”

老莫说的兔子口水直流，等得着急，恨不得一下子就到上桌吃饭的时候。

老莫也没辜负兔子的期待，炉灶上的火焰呼呼作响，映照着他专注的脸庞，同时开三个锅，手里的动作却不显凌乱。只见他这边锅里倒油，油热后迅速放入切好的食材，翻炒起来，那边锅里又开始加水，准备炖煮，腾腾的热气瞬间冒起。还有一个锅也没闲着，正小火慢熬着酱汁，阵阵香气已经开始在厨房里弥漫开来。

老莫手里的动作快而不乱，一招一式都显得那么娴熟自然，每一个步骤都精准无误，那行云流水般的操作间，自信的光芒自然而然地散发出来。