就是有点自私。

再怎么说也是在那种家庭里长大的。

他爹从小就言传身教的。

不自私就奇怪了。

总体来说还可以。

比刘光天，刘光福也有出息。

“这点儿他可没夸张。”

“他绝对是老刘家最好的。”

听他这么一说。

王琳就明白了。

从小在手里捧着养大的。

跟那两个挨鞭子长大的肯定不一样啊。

“咱俩不说别人了。”

“今天准备干点儿什么呀？”

现在才刚过十二点。

天还长着呢。

不找点事情干怎么打发时间呀。

让他这么一提醒。

王琳拍了拍脑门。

“你不说我都差点忘记了。”

“家里面得蒸馒头了。”

赵爱民瞬间傻眼了。

媳妇儿，我说的是那个意思吗？

馒头外面有卖的。

一个两分钱。

二两的粮票。

可你要是买多了。

肯定有点缺。

毕竟谁也不能保证这一个馒头就有二两呀。

所以还是自己在家里蒸比较划算。

还有就是外面卖的是基本上都是杂粮馒头。

白面馒头刚出摊就抢光了。

有的时候连着好几个星期都未必有。

毕竟物资紧缺。

能吃饱就不错了。

还有有什么好挑的。

老酵子。

上次蒸馒头的时候。

留下来的发面。

揉成团放成干。

等下次要用的时候。

拿出来跟面粉揉到一起。

放发酵。

这样才能蒸馒头。

把发酵好的面拿出来。

在案板上揉搓。

把里面的气泡都给排出来。

完事再拉成婴儿手腕粗细的长条。

拳头大小的。

一个个揪下来。

揉捏一下。

用手揉圆了。

完事放进锅里。

开蒸。

一锅至少要蒸半小时。

关火。

再闷上个三五分钟。

掀开锅盖。

热气腾腾的。

带着点金黄的馒头就出锅了。

“尝尝。

拿了一个冒热气的馒头。

俩手来回颠着。

送到赵爱民手里。

咬上一口。

软和的不得了。

还有点甜甜的口感。

“媳妇，这问什么不酸呢？”

正在和面的赵爱民眼睛都亮了。

因为发酵的面带着碱味。

所以这时候的馒头都有点酸。

虽然说不严重。

但也能吃的出来。

那味盖都盖不住。

可是王琳蒸的这馒头。

那是一点的碱味儿都没有。

奇怪！

看他一脸的惊讶。

王琳那叫一个得意。

“好吃吧，这可是我娘教我的。”

想要蒸出来的馒头不酸。

关键就在这酵子和棒子面的比例上。

别看这棒子面吃着粗，拉嗓子。

可是只要比例掌握的好。

棒子面自带的玉米香。

就能把碱酸给中和了。

这样既保留了白面的软糯。

又提升了口感。

“我媳妇儿真厉害。”

赵爱民冲她竖起拇指。