赵爱民接过猪肉，感激地说道：“谢谢您，易大爷。您这么照顾我，我一定常来。”

回到家里，赵爱民立刻开始忙活起来。他先把五花肉切成大块，用热水焯一遍，去掉杂质和血沫。然后，他在锅里倒上少许油，把五花肉煎得金黄，接着加入葱姜蒜炒香。赵爱民一边忙碌，一边想着这些食材将如何变成一道美味佳肴，心中满是期待。

当肉块被炖得香气四溢时，赵爱民又开始处理排骨。他把排骨切成小段，放入锅中煮开，然后捞出过凉水，这样可以去掉多余的血水和杂质。接着，他在锅里加入少许糖，慢慢炒至糖色变深，然后把排骨倒入锅中翻炒均匀。等排骨煎至金黄，他加上料酒、生抽和老抽，稍稍焖一会儿，待排骨充分吸收酱汁后，再加入清水慢炖。

正当赵爱民忙得热火朝天时，许大茂闻到了炖猪肉的香气，忍不住走进厨房：“爱民，你这是要搞大餐啊！这香味儿，可是勾得我直流口水。”

赵爱民笑着抬起头：“是啊，今天咱们院子里吃顿好的。你也过来帮忙吧，等会儿大家一起吃。”

许大茂挽起袖子：“没问题，咱们一起干。我来切点葱姜蒜，你再加点调料，肯定更香。”

两人忙得不亦乐乎，厨房里充满了食物的香气和欢声笑语。邻居们闻到香味，也纷纷凑过来，李大妈笑眯眯地说道：“爱民，今天你可真是让我们大饱口福了。有什么需要帮忙的尽管说。”

赵爱民感激地说道：“大妈，您能帮我看看火候吗？我这还要准备其他菜呢。”

李大妈乐呵呵地应道：“没问题，你去忙吧，这锅我看着。”

晚餐时间到了，赵爱民把炖好的五花肉和排骨端上桌，浓郁的香味让大家食欲大开。邻居们纷纷围坐在一起，品尝着这道用心制作的美食。

何雨柱赞叹道：“爱民，你这手艺越来越好了。这个炖猪肉，不但香气扑鼻，肉质也特别嫩。”