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豆浆是一直放在炉灶上面的，是用三个大瓷盆在煮，炉灶里面没什么木炭了，但豆浆的温度仍很高。

这个温度刚刚好，他把浮在豆浆上的豆皮挑出来，然后就一边搅动豆浆，一边往里按比例缓慢加入盐卤。

“加盐卤一定要慢，豆浆需要一个反应的时间…”

不一会，豆浆中就开始出现絮状物，张煜和沈酥月脸上都浮现笑意，这就代表着点豆腐成功了！

张煜小心的在豆浆其他区域继续添加，直到感觉差不多了，才换一个瓷盆继续点豆腐。

给三盆豆浆足够的反应时间，下面就是过滤了，他们是有过滤用的黑布的，黑布是冲锋衣，透水性不好，不过张煜力气大，使劲拉扯几次，黑布上就出现细小的缝隙了。

豆腐慢慢被聚在一起，全都过滤后，往上放一块木板，上面再放块石头压着。

“压一个小时就差不多了，想吃嫩一点的就少压一会，想吃老一点的就多压一会儿。”

沈酥月想都没想，“当然是要嫩的啦，那样不管做什么菜都好吃。”

张煜其实喜欢老一点的，紧实一点的，“你不会是喜欢那种石膏点的豆腐吧？”

“咦？你怎么知道的？那种豆腐很好吃的。”沈酥月美眸一直在盯着豆腐，恨不得现在就能吃。

张煜撇撇嘴，“石膏点豆腐有什么好吃的？都没有黄豆味。”不等沈酥月反驳，他扶住沈酥月的香肩。

“你去调点辣油什么的，我们现在就可以吃豆腐脑…”

他还没说完，沈酥月就跑没影了…

水友：

“看的我都馋了，好想来上一大碗啊！”

“卤水点的不喜欢，质地粗糙，有豆腥味，适合口味重的人吃。”

“豆腐吃的就是这个味好吧，就像张煜说的，什么味都没有，那在吃什么？口感吗？”

“热豆腐哇，我这就去买一碗。”

“我家这边没卖的，买瓶臭豆腐跟着一起吃吧。”

……