“明明亏了五块钱一箱，你还说不亏。”
杨雪也听得满头雾水，也插了一句。
赵伟这才指了指门口，一百箱的啤酒空瓶子，整整齐齐地码在那里，堆成了一座小山：
“每箱的空瓶子，退给啤酒批发商，可以退回五块钱，不多不少，刚刚能保本。”
大家这才恍然大悟。
李秀兰依然不放心，她又问道：
“赵伟，今天生意好是好，可你这价格定得太低了。二十九块钱一位，还自助，啤酒一块钱一瓶，你这能赚到钱吗？我听到几个客人说，他们光喝酒，都喝回本了。如果不赚钱，大家这么辛辛苦苦忙活一天，岂不是白干了？”
杨雪同样一脸疑问，她也问道：
“赵伟，我也有点担心。今天人确实多，但你看大家又是吃肉又是喝酒的，二十九块钱一个人，真的够本吗？你要认真盘算一下，看能不能赚钱。”
赵伟你真的解释说：
“你们担心的，我开店前都算过了，而且还做过多次实验。”
李秀兰不解的看着他：
“你算过？那你还定这么低？”
赵伟笑了笑：
“定价低是低了点，但不是赔本。而且能赚钱。我问你们，你们觉得店里什么最贵？”
李秀兰想了想：
“肉啊。牛肉、羊肉，还有海鲜，这些肯定不便宜。”
赵伟听后摇了摇头：
“现在用的冰冻海鲜、牛肉、羊肉、丸子，不是菜市场零买的价，是东莞大批发市场的拿货价。价钱很低的。”
“你们平时去菜市场买，牛肉一斤几十块，羊肉也不便宜。可在批发市场里，冻品批量拿，价格完全不一样。价格低到你不敢相信。再说，我们做自助火锅，靠的不是收费多贵，而是看翻台和人均消耗，靠薄利多销。”
小主，
说的这里，赵伟顿了下，才继续说道：
”我的啤酒卖一块钱一瓶，虽然不赚钱，但作用还是很大的，因为，它能带来客流，更重要的作用是它能控菜。”
“控菜？什么叫控菜？怎么控制法？”
李秀兰都没听明白。
“对。喝啤酒能控菜。”
赵伟道：
“客人喝多了啤酒，肚子里都是水，肉和菜自然就吃得少了。尤其是男客人，因为啤酒便宜，一坐下来，就先喝几瓶啤酒，其实他的肚子已经饱了，后面，真正能吃进去的东西反而很有限。”
李秀兰愣了一下：